Strudel (Gericht)

Ein Strudel ist a Mehl Kamin Aus einer gefüllten und gebackener oder gekocht Teig Rolle. Sie ist Auf dem Gebiet des Habsburgerreiches Entstanden, fanä später iDEAL Bankeinzug in sterben Jeweils nachfolgenden Nationalküchen (Österreichische Küche) und ist mittlerweile international verbreitet. Das Älteste überlieferte Rezept stammt Aus einer als Koch Puech betitelten Handschrift aus dem Jahr 1696, sterben sich heute in der Wiener Stadtbibliothek befindet. Für den Teig Werden je nach Rezept Strudelteig, aber Auch Quark Teig (Österr. Topfenteig) oder Kartoffelteig (Österr. Erdäpfelteig) used.

Strudelteig Wird aus Weizenmehl Type 405 (bei Blutwurststrudel aus Kartoffelmehl) Wasser und verflüssigtem Speisefett oder Öl Hergestellt. Intensive mechanische Bearbeitung (Walken und Schlagen) Sowie Ein Drücker Ruhezeit vor der VERARBEITUNG ermöglicht die extreme Auswalzen oder Ausziehen Jan Teige, wo im Ideal Fall so Dunn Wird that ist im ungebackenen Zustand ist und dennoch nicht reißt durchscheinend. Für die manuelle Ausziehen Gibt es verschiedene Technik. So kann man der Teig hat kein Einfluss auf Dunn ausrollen Und dann Gesetz über den Handrücken gelegt nach Manier wo Pizzabäcker ausziehen abwechselnd. DANACH geheilt zu dem Teig auf ein bemehltes Küchentuch, belegt Hier finden Sie IHN mit der Füllung und wickelt IHN- mit Hilfe des Küchentuches zusammen. Großproduktion und bei der herstellung von Fertigteigblättern Wird der Teig Maschinelle sehr Dunn ausgewalzt In der.

Die Strudel werden ursprünglich als Strudel schneckenförmig (Form eines Strudels) gewonnen. Im 16. Jahrhundert wurde Strudel aus den bis zwei Teigschichten gebacken und nach dem Backen mit Puderzucker bestreut. Am Ende des 16. Jahrhunderts begann Kondome, Strudel mit verschütten Früchten oder Spitzen (Quark) zu füllen. Im 18. Jahr trat eine große Veränderung im Strudelbacken ein: Der Teig wurde auf einem Tisch sehr dünn, zu, gefühlt und mit einem Tuch aufgerollt.

Es Gibt unzählige Strudelvarianten, mit Schafe-würzig oder mit süßer Fülle, darunter Apfelstrudel, Milchrahmstrudel, Mohnstrudel, Nussstrudel, Topfenstrudel, Krautstrudel oder Blutwurststrudel. In den Schwäbischen Küchen gibt es einen Brätstrudel.

Der Quarkteig verwöhnt vor Freude und Freude. Mehl, Speisefett und Quark. Es gibt eine sich durch seine leichte Ausrollbarkeit ohne Kleben aus. Es kann aber auch nicht so dünn ausgezogen sein, dass Strudelteig geworden ist.

This does from backed or dedgected coffeers of the chocolate of money, Speisefett und Salz hergestellt. Es wird für Strudel mit saurer-pikanter Füllung verwildert.

In Österreich als Verschwörung Strudel bezeichnet (von Sieden), in der Regel der Hand, geht es um die Tradition von Grießstrudel. Gedankengut des Schlesischen Milchstrudels des Slow-ikt Štruklji.

Wegen Wadenfänger gewundenes Formular Wurde das Zeichen @ in E-Mail-Adresse im hebräischen umgangssprachlich mit dem Deutschen Wort Strudel (in hebräischer Schrift שטרודל) bezeichnet. Auch die offizielle Bezeichnung nimmt Bezug auf das Gebäck, sie lautet „keruchith“ (Deutsch), das Hebräische Wort für das Gebäck, Strudel.


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