Apfelstrudel

Der Apfelstrudel ist a weit verbreitete Strudelart. Zur Zubereitung Werden vor Allem sogenannter Strudelteig, aber Auch Blätterteig, Quark Teig (österr. Topfenteig) und Hefeteig (österr. Germteig) used. Ein aus Strudelteig zubereiteter Apfelstrudel Wird, vor Allem, Wenn Der Teig Handbuch zu Einem Teig Blatt ausgezogen Wird „ausgezogener Apfelstrudel“ genannt. This Variante ist in Österreich und die Ehemaligen other Gebiet Hahn Donaumonarchie Einer traditionelle Mehl Kamin und eine Nation Alge Richt.

Die Fülle von Apfelstrudel Besteht aus üblicherweise (von Kerngehäuse und Schale befreiten) blättrig geschnittenen Süßen Sauren Äpfeln, Dunklen Die Kirsche und in Butter gerösteten Semmelbröseln, abgeschmeckt mit gemahlenem Zimt und Kristall Zucker. Der Apfelstrudel wird frisch warme und Knusprig, genannt oder nachträglich gewärmt Serviert. Oft Wird heißt Teilweise mit Staubzucker überpudert aufgetragen. Gelegentlich Wird der Apfelstrudel mit Vanillesauce Auch oder mit Vanilleeis oder Schlagobers (Schlagsahne) Serviert, war aber nicht der in Österreich Tradition ellen Anrichtung Entspricht. Die Variante Ist mit Zusatz von gestiftelten Mandeln, gehackte Walnüssen, MIT in Spirituosen gequollenen Die Kirsche, geriebene Zitronenschale, in Zitronensaft marini Pea Äpfeln, Sauerrahm oder addition mit Einer Milchrahm-Owner-Mischung.

Vermutlich Liegt der Ursprung des Strudelteiges in Arabien, von wo aus über Ägypten, Palästina und Syrien Bis in die Türkei Wurde gebracht. Von dort aus gelangen das Rezept nach der Eroberung Konstantinopel im Jahr 1453, Baklava oder Einems gefüllte Fladen Brot aus der türkisch möglicherweise weiterentwickelt, über den Balkan nach Wien. Dabei Diente als Speise Marschverpflegung, wenn sie lange haltbar Krieg sterben. Zu Zeiten, wo Donaumonarchie Kamm, wo Apfelstrudel (Ungarisch: Almásrétes) aus Ungarn nach Wien. Während der Türkenbelagerungen im 16. und 17. Jahrhundert erlernten sterben Ungarn Zubereitung Dezember hauchdünnen, von Hand gezogenen Teigen sterben. Im Jahre 1696 Würde der Apfelstrudel erstmal schriftlich Erwähnt.

Geeignete säuerliche Apfelsorten Werden in Österreich auf Wochenmarkt als „Strudler“ bezeichnet. Der Österreicher Roman Huemer SCHAFFTER es 1.991 in 1 Minute 53 Sekunden vor Kameras EINEN Teig Ling aus Strudelteig auf 3 m² auszuziehen und DAMIT EINEN 252 Zentimeter Schlauch Apfelstrudel zu wickeln laufenden. Ist bei Einer Handlung kein Fortschritt erkennbar und ein Ende nicht abzusehen, ist in Österreich sterben Rede Sart „das zieht sich Wie ein Strudelteig“ Übliches Und Wenn sich jemand BESONDERS Zah und langwierig abmüht, dann „strudelt sich ist ab“.


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